PESCO·BRATFum, pește & frați.Fumée, poisson & frères.
„Brat” înseamnă frate. Așa s-a născut Pesco-Brat: din mesele lungi cu prieteni, un platou de pește afumat la mijloc și o bere rece în fiecare mână.« Brat » veut dire frère. Pesco-Brat est né ainsi : de longues tablées entre amis, un plateau de poisson fumé au milieu et une bière fraîche à la main.
Afumăm în loturi mici, cu lemn de esență tare, și nu ne grăbim. Fiecare pește are timpul lui: somonul la rece, ca să rămână mătăsos; macroul la cald, ca să capete pielea aurie.Nous fumons en petites séries, au bois dur, sans nous presser. Chaque poisson a son temps : le saumon à froid pour rester soyeux, le maquereau à chaud pour une peau dorée.
Lângă pește, bere vie — nefiltrată și nepasteurizată, turnată la litru. Pentru că un pește bun merită o bere adevărată.À côté du poisson, une bière vivante — non filtrée, non pasteurisée, tirée au litre. Parce qu'un bon poisson mérite une vraie bière.
„Nimic grăbit, nimic ascuns: sare, fum, timp — și o bere vie lângă.”« Rien de pressé, rien de caché : du sel, de la fumée, du temps — et une bière vivante à côté. »
Loturi miciPetites séries
Afumăm des, cantități mici, ca produsul să ajungă proaspăt la tine.On fume souvent, en petites quantités, pour que tout arrive frais.
Fum naturalFumée naturelle
Doar lemn de esență tare și sare. Fără arome de fum lichid.Uniquement du bois dur et du sel. Pas d'arôme de fumée liquide.
Lanț de frigChaîne du froid
Din afumătorie până la tine, totul stă la 0–4 °C.Du fumoir jusqu'à vous, tout reste entre 0 et 4 °C.
Fără complicațiiSans complications
Comanzi în 1 minut, plătești la primire, ridici cu Brat Drive.Commande en 1 minute, paiement à la réception, retrait en Brat Drive.